Resep Burger Jamur Suvir Saran's Ketika saya diperkenalkan dengan burger ini, sebuah kreasi dari chef Suvir Saran, saya dikejutkan oleh ide cemerlang menggunakan ubi sebagai pengikat. Saya telah berjuang untuk menemukan cara untuk menyatukan burger saya, dan solusi ini sempurna. Cobalah untuk menemukan ubi jalar berdaging ringan; mereka lebih kering, dan sedikit kurang manis dari ubi oranye. Saya juga suka semua tekstur di roti hangat ini. Saya telah membuat beberapa perubahan pada resep Suvir, memanggang kentang daripada merebusnya, dan saya menggunakan lebih sedikit minyak. Total waktu: Sekitar 1 jam 10 menit, ditambah setidaknya 1 jam dingin 1 pon kentang manis berdaging pucat atau kentang biasa (seperti Yukon gold), fared3 / 4 cangkir farro (lihat catatan) Garam secukupnya 6 sendok makan minyak zaitun extra virgin 1 tangkai rosemary segar 1 setangkai thyme segar 1 sendok teh lada hitam 3/4 cangkir kacang cincang halus 1 pon tutup jamur cremini, cincang halus